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Mignon de porc fumé

Sablé cassant au gingembre, effeuillé de mignon de porc fumé, chantilly salée chlorophylle 
Prix 7,00 €

Râble de lapereau

Râble de lapereau farci aux mendiants et lard colonata, bouillon moutarde de Meaux, Pommes Anna
Prix 14,00 €

Flan coco

Flan noix de coco, salade ananas mariné caramel aux épices
Prix 6,00 €

Tiramisu

Tiramisu mascarpone et café, biscuit imbibé marsala
Prix 6,00 €

La truite de mer

Raviole fraîche de radis blue meat, truite de mer gravelax, croûtons aux épices du trappiste
Prix 7,00 €